Polenta na panela de pressão
postado por Amanda Armelin em 18/05/2020
As velhas nonnas italianas que me perdoem, mas eu não tenho o mínimo saco de ficar um tempão mexendo uma receita (qualquer uma). PORÉM, eu AMO polenta (em todas as suas consistências e formatos possíveis) e aparentemente, minhas únicas opções eram comprar ou encarar a barriga esquentando no fogão para todo o sempre (dramática sim). EIS QUE, minha curiosidade extrema por acelerar e simplificar...
Como fazer pão de fermento natural (Levain)
postado por Amanda Armelin em 13/04/2020
Antes de começar o post, saiba: dá trabalho. A fermentação natural é um exercício de paciência. Também esqueça ficar exausto só de pensar em sovar pão no braço; a gente está falando aqui de um processo super delicado e terapêutico. Mas antes, um pouco de história! O LEVAIN é um fermento feito com os próprios microrganismos presentes na farinha. Essa fermentação natural feita a partir das...
Sobre medo e certeza
postado por Amanda Armelin em 06/03/2020
Foi medo. Passei a vida toda procurando quem me tratasse bem e não tivesse vergonha de gostar. Idealizei tanto e sonhei cada mínimo detalhe por tanto tempo que, quando encontrei, não quis acreditar. Paralisei na ideia de um definitivo. Fugi na mínima chance de sequer pensar em não dar certo. Fiquei repetindo pra mim mesma que era melhor assim, que não era pra ser. Deixei a auto sabotagem falar...
Não se culpe, garota!
postado por Amanda Armelin em 15/02/2020
Não se culpe, garota: o medo é um fantasma silencioso e gente passa a vida toda ouvindo que é vergonha senti-lo. Pior ainda pra nós, as solitárias, independentes e donas de si: chega a ser debochadamente inadmissível para o mundo lá fora que possamos permitir sentimentos que saiam à luz do dia. Mas, me conta uma coisa: você consegue se lembrar de um ato de coragem que seja sem que exista...
Talvez nunca
postado por Amanda Armelin em 25/01/2020
<Sugestão de música para esse texto é ESSA AQUI.> Talvez nunca sejamos nada além de uma gostosa lembrança que insiste em morar no fundo da mente e revisitar o lado quentinho do coração de tempos em tempos, quando a vida ficar mais difícil. O problema é que eu tento me convencer todos os dias que tudo bem se for assim, e, em oito anos e meio, nunca deu certo. É fato que talvez nunca...
Terças. Chuvosas.
postado por Amanda Armelin em 28/07/2019
Talvez por culpa da Disney e das novelas mexicanas (contém ironia), mas a verdade é que a gente passa uma vida toda ouvindo histórias mágicas de contos de fadas com pitadas de amores perfeitos e clicks mágicos de timming com cenas exuberantes e passarinhos cantantes, e, no entanto, ninguém fala da beleza das terças. Principalmente as chuvosas. A verdade é que os dias comuns preenchem grande...