Se alguém me dissesse na adolescência que hoje eu teria um pequeno empreendimento de congelados na cidade de SP, eu daria risada. Na infância/adolescência não fui uma pessoa interessada por culinária, até porque, nunca tive muito incentivo. Minha mãe nunca foi das maiores fãs da cozinha (fazia mais por necessidade do que por prazer, sempre teve uma vida muito corrida). Resumindo, sou filha de uma geração que não incentivava suas crianças a (literalmente) colocar a mão na massa. Cozinha não era lugar de criança, elas só atrapalhavam. Pior que isso: eu era enjoadíssima pra comer! Odiava legumes, verduras e frutos do mar em geral. Não comia nenhuma carne com muito molho e definição de felicidade era bife e batata (ambos fritos) com arroz e feijão. No máximo um tomate pra acompanhar (o famoso paladar infantil). Eis que, espírito livre que sempre fui (fato relevante: minha irmã é deficiente, então desde muito cedo, tive que aprender a me virar sozinha porque involuntariamente, todas as atenções foram abruptamente voltadas à ela), aos 16 ganhei uma bolsa de estudos e fui fazer intercâmbio na divisa dos Estados Unidos com o México. Agora, imagine você uma adolescente enjoada pra comer, absorvendo tudo novo (desde o idioma até a culinária) de duas culturas diferentes à dela ao mesmo tempo: era me adaptar ou morrer de fome. Passei a provar algumas coisas (confesso, às vezes por falta de opção) e fui redescobrindo meu paladar. Ainda assim, como era o país da comida pronta, por lá tampouco tive incentivo da minha família hospedeira para cozinhar. Ao voltar para o Brasil, já com 17 pra 18 anos, por mudanças na dinâmica familiar muito traumatizantes, decidi que era hora de eu sair da casa dos meus pais (aquele ano de distância me fez ainda mais independente e dona de mim) e seguir meu caminho (afinal, já estudava em uma faculdade pública, trabalhava numa multinacional e o que eu ganhava dava pra sobreviver sozinha no fim do mês). Aluguei um cubículo nos fundos da casa de uma senhora num bairro de segurança duvidosa, comprei uns móveis caindo aos pedaços e fui feliz da vida, morar sozinha. Até o estômago roncar e eu lembrar que nunca havia fritado um ovo em toda minha vida. Cheguei ao cúmulo de ligar pra minha mãe e perguntar se gelatina ia no forno (ela...